中药材的经验鉴别不容忽视

在科学技术日益发达的今天，对于中药材的鉴定可以运用许多方法，从简单的显微、理化鉴定到复杂的薄层扫描、色谱技术等微量、痕量检查，均能准确地对中药材的真伪优劣做出判断。但在具体工作中最常用，可直接感观药材，并迅速地判断中药材真伪优劣的仍是经验鉴别。在中药材市场开放搞活的情况下，注意掌握中药材的经验鉴别非常重要，同样不容中药工作者忽视。

　　经验鉴别概括起来一般包括："形状大小表面颜色质地，断面气味水火试。"拿到中药材后要仔细观察以上诸方面，做出符合客观实际的结论。因此经验鉴别对于产、供、用及从事药品监督管理的人员尤为重要。

　　如东贝母由浙江东阳一带栽培，实际上是浙贝的变种，较浙贝小，在本地就当浙贝用，其加工方法也与浙贝相同。但安徽、江苏等地在引种加工时不用蛤粉撞，表皮光滑很像川贝，有时销往广东等地就代川贝用。因此，对于中药材收购人员及经营人员，必须对药材的外观性状做出正确判断，才能保证药材质量。又如某地药材部门购进了大量栀子，外观看起来又长又大，还认为系优良品种，结果是只能作工业染料而不能药用的水栀子。像这样的例子在药品的采购、流通、管理、生产领域不在少数。药品监督管理部门在进行监督检查时，面对几百甚至上千种中药材，更需迅速准确地做出判断，没有过硬的本领是不行的，稍有疏忽就会给假劣药材造成可乘之机。而运用经验鉴别的方法，往往能在对可疑品种进行抽样检查时发现问题。

　　经验鉴别中，目测可以一目了然地发现虫蛀鼠咬、霉烂变质、走油变色等质量不合格及明显的假劣药材。怀疑药材被染色，只要掰开观察就能发现外表皮与切断面颜色不一致。手捏发软则说明含水量大。手感沉重，很易发现像天麻等贵重药材中插铁钎、灌沙子的情况。口尝则很容易检查出药材的真伪优劣。如砂仁，正品味辛凉而苦，所有伪品均辛辣无凉感及苦味。鼻闻可嗅出药材的原有气味，若气味改变则药材可能存在问题。有些药材若贮存日久，气味散失，则证明其所含的挥发性成分已失，不能药用。

　　中药材的经验鉴别是每个中药工作者都必须具备的基本功，主要靠广泛学习和不断地积累经验。从事中药材生产、经营、使用和监督管理的人员，要在平时注重中药经验鉴别知识的积累。中药材外观性状是判断药材质量的重要依据，因此必须牢牢掌握正品药材的鉴别特征，包括野生和栽培的不同特征，以《中华人民共和国药典》为准，只要性状不符合《药典》规定的则属伪劣品种。必要时借助图谱及各种中药材真伪鉴别书籍，以确定具体品种。